矢来製麺所
山形県米沢市吹屋敷町3-69
米沢地方独特の製法で作られる「米沢らーめん」の歴史と文化を守り、更に発展させて行くことを目的とし、米沢らーめんを製造する製麺業社で作られた協同組合「米沢伍麺会」。その一社でもある矢来製麺所。米沢らーめん鷹山では米沢らーめんの最も重要な食材でもある麺を直送で仕入れています。
鳥長三代
愛知県豊橋市西幸町字東脇20-2
twitter:https://twitter.com/torichousandai
instagram:https://www.instagram.com/torichousandai
この地域では珍しい親鶏を専門とした工場直営店。新鮮な親鶏のお肉はもちろんのこと新鮮な卵を使ったプリンも評判で営業日には行列ができる人気店。米沢らーめん鷹山ではスープに使用する親赤鶏を仕入れています。
ヤマグチファーム
愛知県豊川市御津町上佐脇観音堂46-1
養豚場自らがオリジナルブランド「とよかわみー豚」の豚肉をを販売している養豚場兼精肉店。精肉は全て予約販売とし、新鮮な豚肉を全国へ発送しています。米沢らーめん鷹山の焼豚にはとよかわみー豚のバラ肉とモモ肉の２種類の豚肉を使用しています。
さくらFOODS
餃子を中心とした商品の販売及び委託製造をしています。特徴は地元で生産された素材を多く取り入れた商品の製造です。
最近では餃子以外の製品の販売・委託製造も開始しています。米沢らーめん鷹山では米沢らーめんと相性の良い薄皮餃子の製造を委託しています。
和広産業株式会社
愛知県豊橋市西幸町字笠松35-4
HP:https://www.wako-hamu.co.jp
twitter:https://twitter.com/wakosangyo1129
instagram:https://www.instagram.com/wako0405wako
愛知県豊橋市にある総合食肉商社。厳選した材料を使った加工品は多くの企業のOEM商品として使われており、美味しさだけでなく品質も高い評価を受けています。